1.生肉馅必须冷冻以保持质量。将肉馅装入结实的塑料袋中，然后慢慢压平，排出空气体，再将袋口扎紧，封口。筷子是用来在肉馅上做记号的，目的是把肉馅分成小块，每块大到可以一次吃完。最后将塑料袋放入冰箱冷冻室保存。需要吃的时候，拿出来掰一块。
2.也可以将肉馅分别装入多个塑料袋中，每个袋子一次性装满足够的肉馅，然后封口压成薄薄的肉饼形状，再冷冻保存。
3.冰箱里总要准备一些肉馅，提前一个晚上拿出来放在冷冻室解冻。回来基本就能用了。
