解冻后的鲅鱼肉像烂了

1.解冻的肉通常不会腐烂。

2.如果鲅鱼冷冻前新鲜度不够，那么解冻后肉就烂了。新鲜的鲅鱼经过冷冻解冻，眼睛依然明亮，鱼鳃暗红，肉质紧实，与鱼刺结合紧密。鲅鱼冷冻的时候一定要密封在保鲜袋里，防止水分蒸发，否则会导致鱼变黄，肉质会很干。