饺子的由来是为了纪念张仲景治疗村民耳朵冻伤。
东汉时，张仲景辞官回乡。他路过的时候，正好是冬天。他看到家乡的河两岸的人们因为营养不良而面黄肌瘦，而且因为是冬天，很多人因为寒冷耳朵生了冻疮。作为医者，张仲景想为乡亲们做点事，于是支起锅，煮了驱寒汤，为乡亲们治疗冻伤。后来，人们记住了张仲景。随着时间的发展，这种药膳演变成了今天的饺子。
“冬至胡作非为如饺子碗，冻耳朵也没人管。”冬至吃饺子不仅是为了纪念张仲景，也是为了驱除我们身体里的寒气，防止耳朵冻伤。
