冷冻饺子不是用冷水或热水煮，而是用温水。
冷水煮，饺子不容易熟，粘锅底。大多数情况下，皮和馅是分开的。但是用热水煮，有一定的危险性。如果把冻好的饺子扔到开水里，无疑会溅出水花，非常不安全。而且煮的时间也很长，效率也不高。
要下锅的饺子，用冷水泡一会儿，可以补充饺子冷冻时流失的水分，防止锅底粘锅。同时，刚开始水有温度的时候，加一勺盐，然后放饺子。这是为了防止饺子破裂，饺子皮和馅分离。在烹饪的过程中，用勺子的背面轻轻推动饺子，避免多次粘在一起。水烧开后，可以适量加一点冷水，这样饺子受热均匀。不断搅拌几次，等饺子浮在水面上就可以捞出来了。
