电饭煲柴火饭和快速饭的区别

1.说到快米或者柴米，其实可以从名字上看出来。快米之所以叫快米，是因为它可以很快地把米饭煮熟。基本上20分钟左右就能把饭煮好，比较适合赶时间的人，不过这样口感和香气会稍微差一点。

2.其实柴米现在主要是为了满足人们对年轻时用柴火做饭的怀念。具体做法是用大火煮而不是吸水，尽可能把米饭里的香气逼出来。因为没有吸水，米饭会吸收很多水分，煮出来的米饭会更加蓬松柔软，口感很好。

3.因为需要加热均匀，柴米煮饭需要一定的时间。时间自然会比快米长。单纯追求哪个更快，但对口感要求不高，可以选择快米模式。如果想口感更好，选择柴米会更好。