古代人对牛的敬语主要有:
1.八百里:古人之所以称牛为八百里，是因为宋代诗人辛弃疾写了《破阵赠陈同福一词强送》，说:“醉时望剑带灯，梦回营中。主体下八百里分，过墙五十弦。”释义:我在醉梦中点燃灯芯，看着我的剑。醒来的时候听到军营里的小号声。
2.泰监狱:古往今来，学者和作家都喜欢写牛。它不仅是战场上强大的坐骑，也是田间耕作不可缺少的牲畜，甚至是古代人外出游玩的牛车。它象征着中国的农业发展，代表着无穷的活力。
3.水牛:由于这种牛经常生活在水中或经常在水中活动，古人称之为沉牛或水牛；
4.牛:这种牛之所以叫牛，是因为它经常生活在山里。
5.牛:这种牛主要生活在沙漠中，对环境的适应能力非常强，这种牛起着非常重要的作用；
6.养牛:这种牛经常在田里养殖，所以人们称之为养牛。养牛最大的特点是颜色是黑色的；
7.丑牛:在古书中，牛是这样说的。因为古牛在十二支之中，丑牛称为丑牛。
8.狱:在《周礼记》中，人们称之为狱。因为在古代，牛劳力多，羊劳力少，牛被称为监牢；
9.黑牡丹:宋代苏轼曾在《墨花》诗中描写“唯有狂居士愿为黑牡丹”，所以有人把牛比作黑牡丹；
10.大武:古时候酱用的牛叫“一元大武”或简称大武。
