1.将新鲜桂花除去杂质，放在通风阴凉处，摊开晾干过夜，放入容器中。
2.每斤桂花加四两糖，拌匀，腌制几个小时。
3.将枸杞和桂花放入酒瓶中，然后加入冰糖，让其发酵两三天，加入4-5%以上的米酒。
4.密封存储。一年后桂花酒就好了。成品桂花酒呈淡黄色，开瓶后溢出桂花香，入口香甜醇厚。
