1、不能吃。
2.发霉的红薯和发芽的不一样。发霉的红薯含有毒霉菌。一般在红薯表面看到黑色或褐色斑点或霉味，说明红薯的外部和内部都被霉菌污染了。这种黑斑霉菌含有红薯酮和红薯酮醇，能使红薯吃起来又硬又苦，对人体吃起来也不好。而且这种有毒物质耐高温，不容易被破坏。另外，它污染面积大，即使把发霉的部分剪掉。
