青菜头和芥菜头

玉根头和芥菜头没有区别。都是指大头菜。大头菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物。大头菜的皮一般是翠绿色，有的是黄绿色或绿色。它生长在地下，味道辛辣，所以也叫辣食。大头菜常被制成腌菜，深受大众喜爱。