结肠炎的饮食有哪些需注意？
结肠炎是一种顽固性疾病，需要长期治疗，如同老年拉车一样慢。知道吗？很多疾病的病情与饮食也是有关的，结肠炎也不例外。那么，结肠炎的饮食有哪些需注意？
结肠炎患者应谨慎食用海鲜。中医把海鲜列为“毛发之物”是有一定道理的。海鲜中的蛋白质和我们常吃的食物中的蛋白质不一样。有些异质蛋白质容易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要谨慎食用海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶和奶制品。在饮食调养过程中，患者及家属要注意病情:哪些食物对患者有效，哪些食物患者食用后感觉不适或有过敏反应。经验要及时总结，不断探索适合的饮食。
结肠炎患者应少吃粗纤维食物，避免粗纤维食物和粗加工食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，影响营养的吸收，会加重本来就营养不良的患者的病情。因此，膳食纤维应尽量限量，如韭菜、芹菜、红薯、萝卜、杂粮、豆干等。在疾病活跃期，应避免食用生的蔬菜和水果，可制成菜水、菜泥、果汁、菜泥等。不要用大块的肉做饭。总是用肉末、肉丁、肉丝、肉末、蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。
结肠炎患者不宜吃油腻食物。溃疡性结肠炎腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂泻。因此，膳食脂肪的量应加以限制，应采用低油食物和低油烹饪方法。对于脂肪性腹泻的人，可以使用中链脂肪酸，如椰子油。腹泻时不宜吃油腻食物和油炸食物。烹调各种菜肴要尽量少用油，常用蒸、煮、炖、蘸、焖、滑水等方法。
结肠炎患者应避免刺激性食物。辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激。因此，溃疡性结肠炎患者应避免辣椒、芥末、酒等辛辣刺激性食物，少吃大蒜、生姜、大葱。不要吃太冷或太热的食物。特别是夏天要避免吃冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。
