材料:金针菇300克，大蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克，葱1根。
步骤:
1.金针菇洗净，切去根部。将4瓣大蒜切碎，干辣椒洗净，用厨房纸巾吸干水分，切碎。1根葱，葱花。
2.锅中放入适量水烧开，然后将金针菇放入水中2分钟，捞出沥干，放入盘中，加入1勺白醋、半勺盐、半勺鸡精拌匀备用。
3.锅内放适量油，加热至6成油温，放入蒜末、花椒、碎辣椒炒香，然后将热油与蒜末、花椒、碎辣椒一起浇在金针菇上，撒上葱花。
