1.材料:牛肉500克。
2.辅料:红薯糊100克，面粉50克，生姜适量，鸡蛋1个。
3.牛肉500克，姜末适量，鸡蛋一个。
4.加入100克红薯和50克面粉。
5.加入一勺盐。
6.加入1~2勺味精。
7、直接混合成型，不加水等。
8.挤丸子的时候，旁边放一碗凉水，可以清手。肉馅不要粘手，挤压出来的丸子更有型。
9.用中火煎肉丸，中间翻几下。
10.煎至丸子自然浮起，然后捞出。
