药膳的食用原则有“四则”
知道药膳的食用原则十分重要，因为药膳和中医一样是需要大家做到对症治疗，不同的时间和不同的人所选择的药膳是不一样的，那么，药膳的食用原则是什么呢?针对这个问题，以下就是药膳的食用原则。
药膳的原则是因地而异。不同地区的气候条件、生活习惯以及人体的生理活动和病理变化都有一定的差异。有的地处潮湿之地，饮食温、燥、辣，有的地处寒冷之地，饮食热、腻。而南方的广东饮食凉而甜，在使用药膳材料时也是如此。
它随时间而变化。中医认为，人类对应日月，人体脏腑气血的运行与自然界的气候变化密切相关。药膳的食用原则应该是“驱寒离寒，驱热离热”，也就是说用感冒药要避开寒冷的冬天，用温热药要避开炎热的夏天。这个观点也适用于药膳。
因为人是要吃饭的。人的体质年龄不同，使用药膳时也应该有差异。小儿体质娇嫩，原料不宜过冷或过热，老年人肝肾亏虚过多，药不宜温燥，孕妇怕胎气，不宜用活血益精之品。这也是药膳的原则之一。
因证而食。在中医中，药膳的应用要以辨证为基础。药膳的原则是血虚患者宜选择大枣、花生等补血食物，阴虚患者宜用枸杞、百合、麦冬。只有根据证候使用材料，才能发挥药膳的保健功能。
