象拨蚌做法 自己动手10分钟搞定
1.先烧开一壶水，同时，把贻贝清洗干净，但不用担心是否干净，因为外面会有一层皮需要撕掉。
2.然后找一个容器，把蛤蜊放进去，把开水倒下去不要它们，然后把开水倒掉，在水里淋浴。第一是保持口感酥脆，第二是用手拿蛤蜊，这样就不会烫了。
3.至于有人说大象贻贝要在开水锅里烫几秒钟，我觉得就是烫一下马上捞起来的问题。欠总比不欠好。这是对付象蚌的关键。
4.烫后可开两个壳，可见一层薄薄的棕色皮毛。把它撕下来。
5.然后找一把锋利的刀，开始切河蚌。越细越好，这是虹吸管的部分，吃起来很脆。
6.这时候带进来的冰块就派上用场了。找个盘子，放冰块进去，盖上保鲜膜，把切片的象蛤放上去。有了冰的作用，可以让蚌肉一直保持酥脆。颜色较深的部分是蛤蜊肚，可以煮粥吃，但我比较喜欢生吃，所以没做一道菜吃两遍，就蘸酱油杀了。
