1.我用的海兔干要提前泡一两个小时，打开海兔头就能看到软骨并拔出来。有些大海兔会把眼睛弄掉，但我没有这个。我把胃里的墨囊处理掉了。我觉得这样很好吃。
2.就是这样。墨水袋里面特别黑。。其实是可以吃的。就是味道。泡好后，控干水分备用。
3.韭菜洗净，切段备用。
4.将热锅里的油冷却
5.大蒜和生姜切片，放入锅中。
6、控干水海兔，仍有水炒，翻炒数轮。
7、下锅铲料酒
8、下锅铲味δ
9.下半锅，铲蚝油，翻炒均匀，再放韭菜。
