凉面条的做法 怎么做凉面条才好吃？
1.材料:面条(挂面)200g、鸡蛋2个、西红柿1个、黄瓜1根、蒜瓣6瓣、芝麻酱适量、花生油15g、醋2勺、盐2g、小胡萝卜1根、泡椒10g、开水适量、冷水适量。
2.取一个大盆，倒入半盆开水，放凉。
3.锅里加冷水烧开，再放入面条煮熟。
4.利用时间煮面，黄瓜胡萝卜洗净去皮切丝，腌制香椿切碎(腌制香椿请参考前面的食谱)。
5.将大蒜去皮，洗净，放入蒜臼中，加入1克盐，捣成糊状。
6.将蒜泥倒入碗中，加入醋拌匀，然后将芝麻酱倒入锅中，倒油烧热，再放入鸡蛋，翻炒一会，放入西红柿翻炒，再加入1g盐拌匀即可食用(做法参考前面的菜谱)。
7.将煮好的面条浸泡在冷开水中。
8.将一半西红柿炒鸡蛋倒入大碗中。
9.将沥干水分的面条从上面捞出，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放上黄瓜丝和胡萝卜丝以及香椿末，拌匀即可食用。
