巧克力提拉米苏做法 巧克力提拉米苏步骤
1.准备材料。石花菜片提前泡在冰里。
2.把动物鲜奶油打到50%脂肪，也就是刚刚变得粘稠，如图，可以出现纹路。
3.将马斯卡彭打至光滑。
4.分三次加入白糖打蛋白。
5.第一次，蛋白质有鱼泡眼的时候。
6.第二次，当蛋白质中出现微小气泡时。
7.第三次，当蛋白质呈奶昔状时。
8.打蛋器举起来的时候有一个小峰，蛋盆不倒的时候，蛋白就做好了。
9.向锅中加入水和糖，煮沸。
10.将煮好的糖水倒入打好的蛋清中，边倒边用打蛋器搅拌。
1.将鲜奶油倒入打好的蛋清中，搅拌均匀。
12.加入马斯卡彭，在打蛋器的帮助下搅拌均匀。
13.把浸过消化饼干的咖啡酒铺在容器底部。
14.将泡好的石花菜片沥干，加热，倒入蛋糊中搅拌均匀。
15.然后在容器里倒一层蛋糊，放一层浸过咖啡酒的消化饼干，直到所有的蛋糊都倒进去。
16.将准备好的提拉米苏轻轻摇晃出泡沫，冷藏4小时以上。我冷藏了一个晚上。
17.冰镇提拉米苏脱模，撒上可可粉，可以简单装饰。我这里没做什么装饰，但也很漂亮吧？
