1.去骨鸡腿200克，胡萝卜50克，小红皮炒花生米50克，大葱30克，宫保汁50克，胡椒粉2克，干辣椒3克。
2.锅中烧开500g水，放入鸡腿丁和胡萝卜丁，煮1分钟，捞出沥干备用。
3.锅中放30g油(约两汤匙)，烧热，倒入花椒、干辣椒、鸡丁、胡萝卜，翻炒至干辣椒变黑。
4.加入葱末、花生和宫保汁，翻炒1分钟，加入一汤匙水，小火炖1分钟至干。
