1.先将准备好的内脏清洗干净，刮掉鱼鳞，用刀将鱼的两面斜着切几下，方便入味，再切好待用；然后把五花肉切成厚度适中的薄片。
2.然后将准备好的葱、姜、蒜等清洗干净。先将葱白切成葱花，姜切成薄片。胡萝卜洗净，切成薄片备用；
3.锅里放适量食用油。油烧热后，放入三片大料、花椒、细姜、蒜粉、胡萝卜、五花肉等食材。等差不多了，再加适量的水。最后加入醋、酒、香菜，去除鱼的腥味。
4.好吃的鱼是这样出锅的！
