1.原料:鹅腿。
辅料:葱、姜、蒜。
调料:黄酱、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。鹅腿洗净，切块。
2.用盐和料酒腌制鹅腿1小时。
3、葱姜蒜切碎备用。
4.鹅腿裹上一层干淀粉后炸至金黄色，捞出。
5、锅里做油，五成热时放入黄酱、葱、姜、蒜翻炒。
6.加入鹅腿炒匀，然后煮料酒和酱油，加盐和糖调味。
7.加水，煨15分钟左右，收汤。
