素菜烧烤怎么腌制

1.加油:烧烤的时候它的火焰温度比较高，需要靠油来传递，然后我们的食物就熟了。然后烧烤素菜的时候一定要上油，因为自己烧烤的素菜含油量很低。如果你不给它们上油，高温的火会把它们烤焦，所以我们需要不断地给它们上油。上油时，注意前后转动。这样才能让整道素菜都沾油不糊。

2.铺网:烤一些叶菜的时候，不能直接放在烧烤架上。因为烤架上的缝隙本身会比较大，容易污染菜，另一个菜也容易从缝隙中穿过。如果缝隙大一点，就会烤的不均匀。所以我们要在上面铺一层铁丝网，然后把素菜放在上面烤，这样烤的时候加热均匀性会更好。比如我们平时烤韭菜，金针菇，白菜等。，都需要用铁丝网覆盖。

3.反复翻动:由于蔬菜本身比较容易烹饪，所以在烤制的时候要注意翻动，这样整个素菜受热均匀，烤出来的素菜会更加美味。不翻面的话，时间久了就糊了，干了，味道就没那么好了。