如何制作菠萝果酱

1.将准备好的菠萝去皮，然后将底部和顶部的叶子全部切开，用水清洗果肉，然后切成大小均匀的小方块。

2.将菠萝丁放入大碗中，然后加入准备好的白糖拌匀后腌制。腌制的时候可以放在冰箱的冰柜里，腌制时间要在4-6小时之间。

3.菠萝丁腌制后，取出时会发现有大量糖水析出。这些糖水一定不能倒出来。可以直接放在锅里，然后加入准备好的水，开大火煮。再煮六七分钟后，你会发现表面有大量浮沫。这时候就需要用滤网去除浮沫了。

4.转小火，然后加入准备好的麦芽糖，拌匀，煮6到10分钟。将准备好的柠檬挤成柠檬汁，加入煮好的菠萝酱中，拌匀，自然冷却。

5.准备一个干净的玻璃瓶，用热水消毒，去除里面的水分，冷却后取出凤梨酱，直接放入玻璃瓶中，密封，放入冰箱的冷冻室中保存。想吃的时候随时可以拿出来。