如何快速将红豆煮烂

1.冷冻法。先将红豆清洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右，直到红豆完全吸收干净的水分，装入小袋，放入冰箱的冷冻室中。需要煮的时候拿出来，5分钟左右就可以煮开开花，省时又省火。如果经常在家煮红豆粥，冰箱里可以多存一些。

2.煮泡法。将未洗净的红豆洗净，待锅中水烧开后再加入，再次煮沸，继续煮3 ~ 5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再火，煮10分钟以上就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养流失少，火小。

3.爆炒法。煮红豆之前，可以洗干净，放在锅里炒5分钟左右。煎好后加水煮熟即可。红豆煮十几分钟就能迅速开花，变得软糯。