紫色汤圆用茄子怎么做好吃 怎么用茄子做好吃的紫色汤圆
1.准备面粉:4勺，鸡蛋:1个，白糖:1勺，冷开水:2勺，茄子:1个。茄子煮熟后，取果肉备用；然后搅拌成糊状。取一个饭碗，放4勺面粉。
2.在面粉中，打1个鸡蛋。
3.加入1勺白糖。
4.加入茄子泥，搅拌在一起。
5.搅打过程中加入2勺凉开水，搅打至有粘稠感，面糊不会很快滴下来。
6.锅里放油，烧热，改小火。倒入面粉糊。
7.在煎的过程中，可以轻轻晃动平底锅，防止烤焦。
8.面糊变色定型后，翻面，小火煎。
9.两面都煎成型了，就可以改成大火把颜色切金黄了。
10.煎至颜色满意，再出锅。
