1.酸芋苗适量，盐适量，淘米水适量。
2.把每个芋头茎切成两半，在太阳下暴晒一天。
3.一分为二，切成段，吃辣辣椒。
4.撒盐揉，不多，薄薄一层就好。撒均匀，在这个过程中会慢慢吸收。
5.找一个合适的容器，装上，压实。必须是完全密封的容器才能发酵变酸。
6.浸泡在淘米水中，密封好，放在阴凉通风处慢慢等待发酵。15天后就可以打开煮了。
