1.将蒜苗放入不透气的塑料袋中，将塑料袋口扎紧，然后放入冰箱上方的保鲜层中；
2.将蒜薹放在阴凉潮湿的地方，在蒜苔表面洒些水，使蒜苔保持一定的湿度；
3.将蒜薹装入一个大的塑料密封袋中，袋中的氧气被蒜苔吸收，使含氧量逐渐下降到2-4%；之后每天测量调整，使氧分压保持在要求的范围内。
4.蒜薹的保存期限最好在一周以内。时间太长会造成水分流失，不新鲜。
