蒸萝卜丸子的做法清蒸萝卜豆腐丸子

1.材料:萝卜1个，鸡蛋3个，红薯粉适量，香菇4个，葱、姜、蒜、香菜适量。

2.将葱、姜、青蒜、蘑菇和香菜切碎。切成块，以便以后搅拌揉搓。

3.将萝卜切成丝。如果觉得不够碎，可以用菜刀多砍几下。

4.在萝卜丝上撒些盐，腌制15分钟左右。用我爷爷的话来说，杀水？？然后用手挤出萝卜水。然后放红薯淀粉，是自制的粉末，带一些颗粒。放进去，搅拌，静置10分钟左右。颗粒融化后，搅拌均匀。

5.锅里加水，蒸笼上铺湿笼布。把萝卜球一个一个排好，每个中间留空隙散热。盖上锅盖，大火蒸十分钟以上。蒸好后不要急着开盖。只需煨几分钟收集空气，然后取出。