1.将一把西兰花切碎，胡萝卜切成菱形片，瘦肉切片。
2.在锅里烧水。水快烧开时，倒入切好的西兰花，翻几下让西兰花被水烫伤，然后取出放入冷水中两次。沥干备用。
3.锅里放适量油，倒入肉片，炸至碎。
4.放料酒和酱油调味。
5.炒胡萝卜。
6.然后加入西兰花翻炒均匀。
7.然后放点盐和鸡精调味。最后放点蚝油翻炒几下。
