1.材料:冬笋30g，白菜30g，肥肉30g，黄鱼1条(约500g)，葱适量，姜适量，花生油适量，香油适量，清汤适量，料酒适量，胡椒面适量，盐适量，味精适量。
2.先将黄鱼去鳞，去内脏，洗净，冬笋做好，切片，白菜洗净，切碎；猪肉洗净切片备用。
3.锅内热花生油，鱼两面煎一会儿；然后在锅中加入清汤，放入冬笋、酸菜、肉片、黄鱼和调料，先用武火煮沸，再用文火煨15分钟，再用武火煨，挑出葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油。
