芝麻葱香花卷的做法 怎么做芝麻葱香花卷
1.材料:中筋粉300克，奶粉12克，水150克，细糖18克，盐1克，酵母3克。
2.辅料:黑芝麻适量，葱适量。
3.酵母和糖溶解在温水中，倒入面粉和奶粉中。如果没有奶粉，可以不去管，用筷子搅拌成絮状。
4.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在两倍大的温暖的地方发酵。如果室温低，可以放在烤箱或者微波炉里发酵。
5.在发酵的过程中，将洗净的葱沥干，切成葱花，加入少量盐拌匀。
6.发酵好的面团揉匀后排气，擀成长方形，撒上葱花和芝麻。对折。
7.切成9块，每块中间切一刀，不要切掉。
8.抓住每只手的一端，轻轻地伸展。
9.左右手像麻花一样反方向扭转。
10.打个结，把头放在中间，放蒸笼里，在暖和的地方醒20分钟左右。可以看到花卷胚明显变大了。
11.用冷水在锅里蒸。大火烧开后，转中火蒸15分钟左右。时间到了，关火继续焖3-5分钟再开盖。
