凉拌西兰花怎么办 凉拌西兰花如何做
1.准备食材:西兰花、香油、生抽、料酒、糖、蒜、辣椒、虾、胡萝卜。
2.西兰花洗净。将西兰花掰成小花，用盐水或小苏打浸泡五分钟。
3.西兰花焯水，加入少量盐和油，放入沸水中煮两到三分钟(味道会很脆)。捞出冷水备用。
4.胡萝卜切成小块，焯水一分钟，捞出备用。
5.将虾从虾线中取出，用料酒腌制15分钟，去除腥味。最后放入沸水中煮熟，加入少量盐，将去壳的和西兰花胡萝卜放入同一个碗里。
6.准备一小碗，放入蒜米，辣椒，两勺酱油，一勺香油，半勺白糖，最后淋上一点热油。
7.将调好的汁倒在西兰花上，拌匀。冷却后即可食用。
