烧牛肉的配料有哪些 烧牛肉有哪些配料
1.原料:牛筋、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、酱油、糖、盐、白酒等。牛筋在清水中浸泡几个小时，换几次水，直到水变清，没有血渗出。
2.找一块纱布，把八角、桂皮、香叶、花椒等香料放进去，用线封好。
3.锅内加清水，水中加半杯白酒，放入牛肉，开大火煮至牛肉变白，体积缩小，然后关火，再取出牛肉，用冷水冲洗干净备用。
4.将牛肉放入电饭锅中，加入葱姜切片，倒入一汤匙白酒，加入一汤匙糖，加入酱油和适量盐，最后将缝制好的料袋放进去。
5.锅中加入适量开水，盖上锅盖按下阀门，设定时间(40分钟)。冷却后，取出切片。
