梅菜扣肉怎么做?配方和做法全部告诉你

1.材料:五花肉250克，梅子200克，耗油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，姜末适量，葱末适量，料酒适量。

2.准备好各种食材，五花肉洗净，梅菜切碎。

3.将洗净的五花肉放入锅中，倒入水，煮至筷子可以轻松插入，即可出锅。然后，往锅里倒油，将锅里的五花肉加热炸至表面呈金黄色。以备后用。

4.在猪肉冷却的过程中调节汁液。消费一勺油，酱油和料酒，适量的糖和盐，姜末和洋葱碎一起在一个碗里，搅拌均匀。然后将五花肉切片，厚度约半指宽。切好放在碗里。

5.先把梅菜扣在五花肉上，再把调好的酱料浇在梅菜上。再放入蒸锅，蒸半个小时，美味的梅菜红烧肉就做好了。可以尽量享受肥而不腻的五花肉。