1.鲜酱牛肉可以冷冻。如果放在冰柜里，酱牛肉虽然可以保存很久，但是会流失很多水分，影响口感。一般量少的话，放冰箱比冷冻好。同时，建议吃多少买多少。
2.-6度冰箱可保鲜1周左右，-12度冰箱可保鲜15天左右，-18度冰箱可保鲜1个月，-24度冰箱可保鲜3个月。放入冰箱前，最好先切成块，放入少许盐，然后放入冰箱1天(慢慢脱水)，再取出让水分自然滴出，然后用食品袋包好放入冰箱，可以保存更久。冻的时候，慢火就好，想用多少就用多少。冷冻前不要融化。
