1.将采摘的苦槠果实冲洗干净，在阳光下暴晒至裂开，剥去果仁；
2.坚果用清水浸泡15天左右，每天勤换水。苦槠经过一段时间的浸泡，苦味基本消失；
3.将苦豆腐块切成薄片，放入干燥盘中，平铺晾干。一般晒干三四天后变干变硬，就可以装袋储存了。烹饪前，将它们浸泡在温水中约2 ~ 3小时，直到它们变软。加入蒜和辣椒炒熟，也可以炒五花肉。q弹厉害，特别爽，比肉香。
