绿豆磨成粉能做凉粉吗 教你如何用绿豆做凉粉
1.绿豆可以磨成粉做果冻。做法:将买来的新鲜绿豆用清水洗净，然后加水浸泡过夜。
2.将浸泡过的绿豆取出，洗净，用水磨或碎豆浆加工。
3.用干净的砂布过滤豆浆。布的上层是豆渣，可以做成豆沙包。沙子下面是纯青豆浆。
4.将青豆浆放入水缸或水盆中，沉淀约十小时。慢慢倒出泥沙上的清水，剩下的底是绿豆水粉。
5.开始做凉粉，洗干净放铁锅里煮。水烧开后，边拧边把绿豆粉放入锅中，特别是铁锅底部，用锅铲快速拧匀。绿豆粉浆煮好后放入盆中，冷却后定型。是绿豆凉粉。只要掌握好水和粉的比例，直接用鲜白开水和绿豆水粉，快速拧匀就能做成果冻。
6.将冷成型的绿豆凉粉用刀切或加工凉粉设备放入碗或盘中，再加入适合自己口味的香料，即可食用。绿豆凉粉，大功告成！
