1.排骨400g，海带150g，葱段，姜片，精盐，黄酒，香油。
2.海带泡好后放入笼中蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水，切成方块；排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4cm左右的段，放入开水锅中煮熟，捞出用温水洗净。
3.在干净的锅中加入清水1000克，放入排骨、葱、姜片、黄酒，用武火煮沸，撇去浮沫，再用中火煨20分钟左右，倒入海带块，再用武火煮沸10分钟。挑出姜片和葱，用精盐调味，倒入香油。
