1.材料:乳鸽250克，天麻10克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。
2.宰杀鸽子，洗净它们的皮。
3.将肉鸽开膛，去内脏，洗净血水，放入沸水中焯一下。
4.将乳鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片放入炖盅内，笼蒸2小时，取出，挑葱、姜，加精盐、味精调味。
