口蘑怎么做汤好喝（口蘑菇怎么做汤）
1.材料:口蘑250g、鸡蛋4个、盐3g、白胡椒1勺、葱花适量、姜末适量、开水适量、内脂豆腐1盒。
2.所有的材料都准备好了。将口蘑倒入盆中，放入适量的水，用1把干面粉和适量的盐浸泡10分钟，然后将口蘑洗净备用。加入面粉是为了吸收口蘑缝隙里用清水洗不干净的脏东西，加入盐是为了杀菌。
3.锅烧热，倒入油，烧到冒烟，转小火，然后敲入4个鸡蛋。小火煎至一面成型再煎至另一面两面金黄。用锅铲铲成小块备用。想要煎蛋不碎，形状好看，一定要先把锅加热再放油，这样油容易烧到冒烟，然后马上转小火，这样煎蛋形状好看，不容易粘锅。
4.锅中留底油，将洗净的口蘑放入锅中，小火煎至口蘑底部出水，关火，放凉，用剪刀或小刀切成小薄片备用。我喜欢炒口蘑，这样会让口蘑更鲜，味道更好。如果不喜欢麻烦，可以直接切片。
5.去掉洋葱皮，用姜洗净，然后用刀把它切成碎洋葱和姜末。
6.将内肥豆腐的外包装撕掉，用刀切成小块备用。
7.锅中倒入适量的油，烧热，将葱姜末倒入锅中，爆香。
8.倒入切好的口蘑翻炒片刻，再倒入1勺辣椒翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
9.倒入适量开水，小火煮沸，然后倒入切好的内脂豆腐。再次烧开后，倒入适量盐和1勺胡椒粉，关火。
