1.食材:新竹米粉适量，鸡蛋适量，白菜适量。
2.辅料:适量油、盐、酱油、胡萝卜、洋葱。
3.将新竹米粉浸泡在沸水中。
4.将卷心菜和胡萝卜洗净切丝，洋葱切碎。
5.鸡蛋打成蛋液备用。
6、炒锅倒入石碌梁饿油，热油入蛋液，煎熟盛出待用。
7.继续往锅里倒适量的油。将油烧热，将胡萝卜丝、米粉、包心菜倒入锅中。炒一次。
8.加入酱油、煮鸡蛋和盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
