1.材料:豆苗(腐皮)300克，红辣椒25克，干辣椒8克，姜10克，蒜10克，葱花6克，精盐8克，味精4克，香油20克。
2.将豆苗用温开水浸泡，捞出沥干水分，切成丝。
3.红辣椒去蒂去籽，切成小块，生姜去皮切块，葱花切碎。
4.将干辣椒、姜、蒜、盐、味精一起加入拌匀，然后倒入豆苗丝拌匀，腌制10分钟。
5.淋上香油和葱花即可食用。
