丁香鱼和鲣鱼区别

丁香鱼也被叫做“小银鱼”、“抽条”、“海蜒”等，指的是鲱形目鳀科鳀属之中的鱼。由于它们的身体闻起来比较像是丁香花的味道，丁香鱼的体型是非常小的，比较大的个体也只能达到20多厘米；它们的体重则只有80-150克左右。丁香鱼也叫小银鱼，产自海南岛，丁香鱼以肉质鲜嫩出名，它体积虽小，营养价值却非常高，无论是炒菜、煮粥，都能吃出其浓郁的鲜香。丁香鱼富含维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。丁香鱼含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素，还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源，其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。

鲣鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属之中的鱼，还被称作“烟仔”、“正鲣”、“小串”、“柴鱼”等等。鲣鱼的身体形状是纺锤形的，；它们的头部比较大，眼睛则比较小，嘴巴很大，是斜裂的。常见的鲣鱼身体长度在50-60厘米之间，不过也会有稍微大一些的鲣鱼，身体长度可以达到1米。

鲣鱼是一种生活在海水之中的鱼，所以它们从属性上说就是海水鱼，它们身体的各种构造都适应海水之中的生活，一般不能生活在淡水之中。具体来看，鲣鱼在世界范围内的海域之中分布极为广泛，在太平洋、印度洋、大西洋之中都有分布。尤其是在热带以及亚热带的海域之中，生活着非常多的鲣鱼。从食性来看，鲣鱼是一种肉食动物，可以将海水之中的鱼、甲壳动物以及软体动物作为自己的食物。

二者的区别:前者体形较小、只产于海南岛、有丁花香味，营养价值很高。后者的体形较大、是海鱼、还是肉食鱼类。

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。体圆状而侧扁，身长2—3、5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。个体小，细长近圆筒状，一般体长68厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。自然产丁香鱼一般体长150~250mm，体重80~150g。人工养殖的可长达250~300mm，体重可达150~200g。

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