菜谱里的玉兰片是什么？在商店还是药店里有？

玉兰片就是冬笋的笋尖部切成片，是淡黄色的，维生素丰富。在水产市场，也就是一般卖虾、卖百叶这样的地方都有卖， 卖的是整个儿的笋尖，买回来切成片就是玉兰片了。不过据说现在市场上卖的都会被小贩用硫磺一类的东西浸泡，对身体有危害，尽量到正规市场购买吧还是。

玉兰片哪里有卖

它就是竹笋在超市里买蔬菜的那块有卖，塑料包装里面是水泡的冬笋，还有切好的片状的或者是块状的。 食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

玉兰片怎么做好吃

1、我们首先剔去野鸡脯肉筋膜，然后批成薄片，再野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味。

2、玉兰花洗净，然后切片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分，加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀。

3、然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟，随即放入玉兰片，倒入漏勺滤油。

4、原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。

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