在网上可以买到熟醉蟹吗？

可以的，现在有很多的餐厅提供熟醉蟹的外卖服务，通过美团就可以买到。

食药总局明确表示，无食品生产许可证，禁止在网络上异地销售自制真空形式包装的熟食等食品。所以现在异地销售熟醉蟹的，都是有食品生产许可证的。

随着现在微信商城的发展，即使同城没有提供熟醉蟹外卖的店子，也可以在微商上购买。

个人比较爱吃蟹，也就在网上买过很多家的蟹，发现还是无锡一家叫邂逅的牌子的熟醉蟹最好吃，性价比也高，适合我这样爱吃蟹的中产阶级，也比较干净。

千呼万唤的绍兴特色美食一条街目前终于有了初步选址，位于老城区鲁迅中路段的“咸亨新天地”将成为吃“绍兴菜”的地标。随着绍兴市专业特色街区谋划建设工作的启动，以解放路为主干线的“非”字型街区业态布局将迎来新变化，绍兴老街、绍兴美食一条街等多条特色街规划提上日程。在拟建的特色街区中，鲁迅中路的“咸亨新天地”已经完成建设方案编制，相关招商工作正在进行中。

有了一条“珍珠项链”

西安的“回民街”，南京的“狮子桥”，武汉的“户部巷”，成都的“锦里”，重庆的“瓷器口”……几乎每到一座历史文化深厚的古城，都有一条响当当的美食一条街。但在古城绍兴，却少了一条这样的特色街。

越城区商务局有关人士说，绍兴打造地方小吃一条街的探索这几年从未间断过，但因为各种原因没有真正实现：劳动路特色菜出过方案，因产权问题夭折；府横街美食街也因产权不一只能放弃……

“打造地方美食特色街，也是地方文化展示所必需的。”绍兴市旅游经济研究所副所长刘翔说，一个城市要想让游客“停下来”“慢下来”，把本地市民“吸进来”，要么有好的旅游体验产品，要么有小吃特色产品。而从全国各地旅游城市来看，特色小吃街对游客量的拉动力太大了。

在刘翔看来，绍兴的特色小吃资源很丰富，但却是“养在深闺人未识”。这些美食小吃，犹如零星散落在民间的一粒粒珍珠，缺少一根集聚品牌的线把它们串起来。没有影响力的品牌，游客并不熟知，又怎么冲着绍兴的美食而来？

两块金字招牌支撑

最近，在鲁迅中路咸亨新天地进口处，冒出一家打着“城里头音乐餐吧”的绍兴菜馆。在咸亨酒店的另一边，同样新开出一家“绍兴小吃城”。另外，在鲁迅故里的东侧进口处，原先的药店、食品店同样改头换面成了美食店。

按照鲁迅中路特色街建设方案，咸亨新天地的美食文章包括两部分内容：以绍兴特色菜、名小吃为主体，适当引进外地特色美食品牌。“以后这样的小吃会越来越多。”咸亨集团董事长宋金才介绍，目前咸亨新天地内已经启动新一轮招商，计划安排6000多平方米的商铺重点引入绍兴各地中高档餐饮和特色小吃，打造绍兴“美食不夜城”。杭州的“外婆家”“胡庆余堂”，老字号的“重庆火锅”等品牌，目前也在洽谈中。

既然是上海醉蟹，那请杭州的朋友就别来凑热闹了呀

我每年都会做一大盒，差不多20-25只，说说我的经验吧。

1，买蟹

我每年中秋左右会去青浦朱家角买当地的淀山湖清水大闸蟹。认识人，一般二两半的母蟹12元一只，300左右可以买25只回来。性价比很高，而且因为是湖蟹不是塘蟹，比较干净，后期不需要太费时间去清洗。

2，养蟹

回家后，用清水接盆，把所有蟹放进去去污，半小时换一次水，一般三次可以了。

1.首先，将挑好的螃蟹用刷子刷洗洗净，挤掉脐部污物，用清水浸泡2个钟头（可加入高度白酒利于河蟹吐清泥沙），接着捞出晾干，让螃蟹完全吐净污物。然后把所有螃蟹装入一个有盖的大容器中，放入食盐腌制24小时。

2.取一容器加入一杯清水，加入盐、桂皮、八角、葱段煮开成调味水，晾晾备用。

3. 制作醉卤。在另一个容器中，将生姜去皮切片，大蒜去皮对切，切好后放入容器中，接着混合生抽，老抽，醋，白砂糖，适当盐，绍兴花雕酒，与刚才煮好的调味水搅拌均匀制成醉卤。

4．腌好的蟹和醉卤一同放入一个大坛中，坛口加水密封，放在冰箱中醉制。

5.一周后即可食用，食用时可以先将蟹背盖取下，去除蟹的内脏部分，把蟹身切开成两半，再把蟹盖盖上拼成生蟹

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