广西南宁的屈头蛋，是一种怎样的美食？

“屈头”在当地方言中是弯曲着脑袋的意思，用来形容蛋壳里的雏鸡雏鸭蜷缩成一团的动作。所以屈头蛋的食材和其他地区的“毛蛋”有相似之处，都是用已经成形但尚未破壳的鸡鸭蛋作为食材、加工而成的一种美食。而广西南宁由于靠近越南，屈头蛋的调味也带有东南亚饮食的风格，有明显的酸辣风味。

一、屈头蛋是怎么做成的？

屈头蛋的原料以鸭蛋为主，也有使用鸡蛋的。选择已经孵了十八天的鸭蛋煮熟后去壳，搭配炸葱头、姜丝、生盐、香菜、紫苏、薄荷等配料调味，再淋上新鲜的柠檬果汁和生姜汁，就可以吃了。屈头蛋的调味酸辣俱全，别具风味。

不过这一类美食的评价往往两极分化，有的人很喜欢，说略有一点点腥，但吃起来就像猪肝的感觉；也有的人看第一眼就觉得不适，一口都不愿意尝试。

二、在广西颇受欢迎

在南宁市内的美食街，总有几家以屈头蛋出名的店铺。由于邻近越南，当地人的口味与越南相似偏向酸辣，因此这种小吃还是很受欢迎的。

在靠近越南的凭祥、东兴等地，屈头蛋的名气还要更响亮一些。不少人只要经过东兴，就把吃屈头蛋视为一个必不可少的节目。

当然，除了真心喜欢其味道的、慕名尝试新鲜食物的之外，也有一些人是冲着传说中屈头蛋“既能美容还能治偏头痛”的效果去吃的。

三、真能治疗偏头痛？

关于屈头蛋治疗偏头痛的传言，目前没有权威的研究可以证明。有专家认为，如果是因为劳累或者高强度思考而引致头痛，那么适当地吃一些牛奶鸡蛋也可以缓解，因为这种不适的本质是由于大脑需要补充大量的营养，那么只要及时补上能量，头疼症状自然缓解。

但偏头痛的病因并不仅仅只有劳累这一种，以偏概全地认为屈头蛋可以治疗所有的偏头痛，这就不是可取的看法了。

一，广西南宁的屈头蛋，是怎样的美食？

广西的美食还是非常的多，其中有一道美食叫做屈头蛋在当地是非常的受欢迎，屈头蛋指的一般都是鸡蛋或者是鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。屈头在当地的意思就是指弯屈着脑袋。我觉得很形象的描绘出了鸡鸭雏蜷在蛋壳里的样子，这道美食不仅味道非常的好，而且营养价值也是非常的高屈头蛋在不同地区有不同的叫法。有的地方是叫寡蛋、毛鸭蛋等，在很多的烧烤摊上都是可以看到这道美食。

二，你能够接受吃屈头蛋吗

这是属于重口味的一道美食我是不能接受的，看到里面的小鸡或者是小鸭的雏形我觉得非常的害怕，下不去嘴，我觉得吃这道美食，是非常的考验勇气的，这道美食其实不仅仅流行于南宁，很多的地方都有，比如河南、河北有很多的人还是非常的喜欢吃。

三，广西南宁还有哪些美食

在我看来南宁这座城市的美食就和这座城市一样呈开放包容之势，这里的美食非常的多不论是鲁粤川湘各派菜系，还是东盟乃至世界各地的美食，都能在这里找到。下面给大家几款我比较喜欢吃的美食

第一柠檬鸭，这道美食是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴酸辣适宜，鲜香可口，非常开胃

第二 老友面，是南宁著名的小吃，而且历史非常的悠久据说有100年历史，一碗面里面融合了酸，辣，香非常好吃。

第三五色糯米饭，之所以会叫这个名字是因为糯米饭里面搭配着黑、红、黄、白、紫5种色彩，这几种色彩都是使用的天然色素对人体是没有伤害的。看起来非常的有食欲，吃起来也是非常的美味。

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