材料
面粉300克，盐3克，胡萝卜汁200毫升，胡萝卜半根，香菇3朵，猪里脊肉1块，青椒......少许少许，料酒1小匙，生抽少许，老抽少许，白糖12小匙，胡椒粉少许，水淀粉少许
做法
1.面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。
2.用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。
3.和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。
4.将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来，用刀切成任意宽度的面条，不宜切得太细。
5.最后将切好的面条打开就好了。
6.把面条放进开水锅，你会发现特别好熟，开一次锅就熟了，然后过凉。
天津必吃的10个店有巷子深、青年餐厅（津湾广场店）、桂园餐厅、益民餐厅、津菜典藏、卫鼎轩、大铁勺（宾水西道店）、肘子酥（广西路店）、昱德来菜馆（河西店）、聚香林。
1、巷子深
招牌菜式：皇家肘子、酱爆洋白菜、猪蹄、炒腰片、白菜木耳爆豆腐、红烧鲽鱼、丸子、锅塌里脊、肥肠、软炸虾仁、酱爆圆白菜。
2、青年餐厅（津湾广场店）
招牌菜式：烤鸭、青年拌菜、糖醋小排、本家盆盆菜、黑椒牛仔骨、酸汤鲈鱼、干锅牛蛙、毛血旺、糖醋排骨、粉蒸肉、香辣美容蹄、宫保鸡丁。
3、桂园餐厅
招牌菜式：黑蒜子牛肉粒、菊花茄子、八珍豆腐、香酥鸡、清蒸鲈鱼、芥末黄瓜、蛋黄焗南瓜、乌鱼蛋汤、椒麻鸡、水果茶、海鲜豆腐羹、熏鱼。
4、益民餐厅
招牌菜式：干煸鱿鱼须、八珍豆腐、鱼香鸡丝、炝土豆丝、水煮肉片、炸银丝卷、酱爆洋白菜、老爆三、烧三丝、铁板牛肉、脆皮豆腐、麻婆豆腐。
5、津菜典藏
招牌菜式：老爆三、津味油条、津门嘎巴翅、老味酸奶、醋溜苜蓿、罾蹦鲤鱼、紫蟹银鱼锅、紫薯汁、椒麻鸡。
6、卫鼎轩
招牌菜式：观音茶香虾、四姨太食盒、荷叶酥骨鱼、四喜碗、冰镇木瓜、黑米汁、柠檬木瓜、木瓜雪蛤、白菜蛰头、绿豆爽、雪媚娘。
7、大铁勺（宾水西道店）
招牌菜式：铁勺凤爪、黑椒牛柳、干煸鱿鱼须、东北拉皮、水煮鱼、八珍豆腐、秘制排骨、蛋黄局南瓜、黄金饼、炒饽饽、狮子头、酸辣汤。
8、肘子酥（广西路店）
招牌菜式：金牌肘子、八珍豆腐、扒肘子、干煸豆角、春韭菜炒鸡蛋、酱爆洋白菜。
9、昱德来菜馆（河西店）
招牌菜式：干煸鱿鱼须、酱爆洋白菜、酱爆圆白菜、八珍豆腐、羊腿、手撕菜、水煮牛肉、铁板黑椒牛柳、酱脊骨、干烧虾仁、鱼香鸡丝、烤羊腿。
10、聚香林
招牌菜式：水爆肚和鲅鱼饺子。
昊鑫顺老菜馆
welcome
很经典很传统的津菜馆，就是一个量大实惠！牛肉粒软嫩入味，特色的大饼酱肉必点！服务特别热情，还送了小西瓜~
人均：51元
地址：北辰区 双街镇 双新大道古 街A区3号
津菜典藏
welcome
环境比较高大上的一个津菜馆，古香古色。菜品方面，鸡鸭鱼海鲜齐全，绝对够硬可，津味油条里塞满虾蓉，比较有特色，宫保鳕鱼粒、罾蹦鲤鱼、典藏四喜碗特别推荐！
人均：131元
地址：河北区 天纬路22号底商(近大悲院商业街博远商城)
大铁勺酒楼
welcome
开了很多年的老饭店，家庭聚会的最佳选择地，好吃不贵是最大的卖点，八珍豆腐做的很地道，扬州炒饭的饭是一粒一粒的！蘸着鸡蛋！好吃！铁勺凤爪了 非常酥烂味道特别好吃！
人均：65元
地址：西青区 迎水道138号物美生活广场3楼(近梅苑路)
福慧轩
welcome
一家位于五大道景区内的天津菜馆,是有旧式洋楼改造的，有一派古香古色之感。菜品味道很好，鸡丝拉皮清爽微微辣，老汤猪蹄，咸淡适中，推荐黑蒜子牛肉粒和全爆。
人均：66元
地址：和平区 成都道87号(近广西路 宝月楼台湾菜馆对面)
桂园餐厅
welcome
火了很多年的饭馆儿，总是在排队。菜量大，味道好，八珍豆腐和黑蒜子牛肉粒真是桌桌必点，清炒芥兰吃着爽口！
人均：73元
地址：和平区 成都道101-103号(近桂林路)
泰钰丰
welcome
看名字很有老字号的感觉，装修是简约大方的现代风格，是商务宴请的好地方。烤鸭非常不错，推荐糖醋小排，糖饼。
人均：116元
地址：河西区 友谊北路与永安道交口(罗马花园二期底商)
柒号馆
welcome
一家改良的津菜馆，虽说是改良，但是却保留了很多地地道道的天津特色菜，口味上相比于传统的稍微清淡了一些。剔牙鸡，肉嫩嫩的，老爆三和面筋还是传统口味，重点是菜的分量真不小啊！
人均：58元
地址：和平区 哈尔滨道139号(滨江商厦后面)
肘子酥(哈密道店)
welcome
一提天津菜馆首先想到的就是肘子酥，量大实惠。肘子表皮烤的很酥脆，卷着生菜蘸着酱料吃，正好解了肉的油腻，大拌菜清爽可口，推荐和肘子一起吃。
人均：48元
地址：和平区 哈密道与河南路交口哈密道86号
卫鼎轩·曹公馆
welcome
这里是曹锟四姨太的故居，虽然改建了饭店，但是最大程度上保留了原貌。经典的罾蹦鲤鱼外表酥脆，连鱼骨都酥香可口，口味大酸大甜，公馆四喜碗的牛肉鸡腿肉都炖得很烂，虽然价格高但是口味真的不错。
人均：181元
地址：南开区 城厢中路鼓楼北街36号(鼓楼北门西侧)
九河香舍
welcome
环境很不错，就是有点隐蔽，装修别致，很有私房菜的感觉，虾球外焦里嫩，酸酸甜甜，三杯鸡的鸡翅软软入味，主厨沙拉的酱料独特。
人均：181元
地址：南开区 城厢中路鼓楼北街36号(鼓楼北门西侧)
天津作为国家中心城市，国家超大城市，遍布着很多既好吃又不贵的餐馆。
洋味食屋
一家小吃餐馆，特别适合家庭、朋友、情侣的约会，环境不算特别精致，但是也带点情调。各种菜品一应俱全，并且可以自带酒水，还有送餐服务。推荐他们家的意大利面、炸芝士、罗宋汤、日式慕斯杯、提拉米苏等。
人均：34
地址：和平区马场道117号天津外国语学院食堂3楼
恩来顺火锅
天津人一年四季都在吃的涮羊肉火锅，古朴的店面装修风格，大铜锅、黄门脸，处处体现着地道的天津清真铜锅壁画风情。每一片羊肉都只采用最上等的来自内蒙古苏尼特天然牧场的羊肉，由阿訇亲自主刀，采用伊斯兰倒挂屠宰方式，同步实现卫生检疫、低温排酸及速冻保鲜，采用清汤涮制，再蘸上特制的涮羊肉蘸料，让无数天津人爱上这百年经久不衰的味道。
人均：72元
恩来顺火锅（金地店）
地址：双港镇赤龙街底商（绝味鸭脖旁边）
营业时间：10:00-23:00
恩来顺火锅（新家园店）
地址：景茗道与汇川路交口
营业时间：10:00-22:00
恩来顺火锅（爱尚街店）
地址：大寺镇爱尚街
营业时间：10:00-24:00
红旗饭庄
前身“同聚楼”的红旗饭庄，是一家具有70余年的天津菜馆。特别推荐店里的蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅等，来天津的小伙伴一定来这家尝尝地道的天津菜，价格也十分的亲民。
人均:70
地址：隆昌路68号
临水道（红桥区委礼堂楼下）
黄河道480号
桂园餐厅
天津人推荐的地道天津菜，偏咸甜口味。推荐他们家的四个菜：炸酱炸饽饽，虾酱配着炸的金黄酥脆的饽饽，有一种海鲜的味道。独面筋，味道偏甜，面筋很劲道，配上木耳，特别下饭。软炸虾仁。在大而实的虾仁外面裹上一层面粉，炸过以后蘸上椒盐，可以当作零食。最后是天津菜的标榜，八珍豆腐。海参、蟹肉、鱿鱼、鸡肉、猪肉再加上炸的金黄酥脆的内脂豆腐，整个菜味道偏甜，配上米饭，简直可以吃上几碗。
人均：70
地址：和平区成都道103号(成都道与广西道交口张自忠旧居对面)
城鑫烧烤
青春记忆中的烤肉店，他们家的菜品不仅便宜，分量也很多，并且味道也很好。烤牛肉是必点，牛肉是提前腌制好的，又嫩又入味。烤鸡肉，烤蔬菜都很大块。来他们家的小伙伴们一定要记得带现金。
人均：50元
地址：平山道51号(近卫津路)
你如果是啥云，吃那家都不贵
太多了，一般老字号的回民馆都好吃，量大，实惠，美味，闭眼点，必要吃，没毛病。
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