江南美味清香软糯的艾草糕为什么北方人也喜欢？

将来美味清香软糯的艾草膏，一股淡淡的清香和艾草的独特香气，受到人们的喜欢，不但江南人喜欢吃，连北方人也喜欢，就是因为艾草膏的清香软糯，甜而不腻，能够拿到的抓住北方人的胃，他的口感，虽然不是咸香为主，但同样也受到北方人的喜欢。

艾草糕是江南的特色糕点之一，是在清明前后屈字，艾草的嫩叶经过榨汁糯米混合，加入黑芝麻，做出的艾草糕，非常有嚼劲筋道，艾草的香，糯米的糯，还有一股淡淡的清香，是老少皆宜的一个甜点小吃。

每到清明时节，春季踏青，融入大自然中，和大自然亲密接触，拍照留念，嬉戏打闹，同时人们都喜欢带上艾草糕作为零食糕点。而艾草糕传入北方，受到了北方人的喜欢。也足以证明艾草膏的味道，清香软糯特色，受到食客的欢迎，不管是江南还是北方人。

一、长条形卷粉，即Bánhgtgù

长条形卷粉，是越南越南广宁的传统食物。它由米粉制成，配以鸡肉，炸洋葱和肉沫制成的肉酱食用。

二、巴品托烤鱼，即Papnhtp

巴品托烤鱼，是越南西北部人传统风味菜肴。制做这道菜的关键原料，是本地溪水中的鱼，比如鲤鱼等。巴品托烤鱼，用木碳火烘烤成的，使肉质发硬，口味甘甜，并用姜，柠檬，新鲜的胡椒，香草，圆葱来调料。在越南西北部，这道菜是不可缺少的，有独特的风味。

三、艾草糕，即Bánhngi

艾草糕用山地檽米制成，富有弹性，艾草的叶片与芝麻糖的甜味融合在一起，香甜可口，是一种口味清爽，天然健康的食物。

四、安江牛肉香肠，即csntung

安江牛肉香肠，是安江的着名特产食物。事实上，这道菜的源自于词句“tunglamaow”，表明要用牛肉制成的。这道菜用特殊的香料腌渍，并根据本地秘方加工成圆形香肠。本地很多人喜欢用木炭窑来烘烤，因此它具备诱人的芬芳口味。

五、煎炸鸭糕，即Bánhápchao

煎炸鸭糕，是越南高平的招牌菜。煎炸鸭糕的机壳，由檽米与普通大米混和制成，十分松脆，充满了香味。里面是鹅肉，加上了糖醋鱼露，营造出浓厚的口味。

六、沙比长米饭，即Sàbìchng

这道菜是越南胡志明市的招牌菜，主要成分是稻米，排骨，猪肉皮和猪肉饼。特别值得一提的是，稻米务必用碎米，加上糖醋汁腌渍的猪排，烘烤的耐嚼猪肉皮。米饭里也有圆葱，黄瓜，番茄等蔬菜，或由红萝卜，木瓜等制成的酱菜。

七、红棕米饭，即Cmhuytrng

这道菜，要用越南同塔生产的红棕米制成的。红棕米的颗粒较大，为红棕色。用红棕米熬成的米饭，充满香味，油润并有轻度甜味。在品味红棕米饭时，再洒上芝麻，能够充分感受到独有的风味。

有的。

艾_，又叫清明_，有着浓浓艾叶香，具有祛湿、暖胃等功效，是惠州的特色小吃之一，清明节制作艾_是惠州很多地方的清明民俗。用传统方法制作的艾_，传承的不单是味道，还有美食与养生文化。艾草制糕点是广泛流行于我国江浙地区、客家地区、闽南地区及潮汕、广府地区的传统糕点，江浙地区称“青团”，粤东及台湾客家地区称“艾_”，粤北及江西地区一般称“艾米果”或“艾糍”，闽南和潮汕地区称“艾_”，广府地区称“艾饼”。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一带通常包入豆沙馅或其他甜馅制成团状，而客家人一般将艾_压成扁圆状，甜味为主，江西地区喜欢裹肉馅并且捏成饺子形。

---