河南特产最有特色的是什么？

河南特产：新郑大枣、开封花生、郑州黄河鲤鱼、登封芥菜、郑州樱桃、沟樱桃、大隗牛肉、汴梁西瓜、尉氏青豆、牟大白蒜、兰考豆腐乳。

一、新郑大枣

新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐。

二、开封花生

是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的“花生王国”。

三、郑州黄河鲤鱼

黄河鲤鱼，历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”,并有“一登龙门而身价百倍”之美谈。

四、登封芥菜

登封芥菜为农产品地理标志产品。产于河南省郑州市登封市境内海拔320米以上的中部山区。登封芥菜个头圆润，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足，是保健和食疗的佳品。常食有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿。

五、郑州樱桃沟樱桃

郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品。不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花，5月上旬成熟。樱桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最高，每100克果。

六、大隗牛肉

新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方独特、味道出众。

七、汴梁西瓜

汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有"肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"之谚语。因开封古称"汴梁"，万事故开封一带生产的西瓜都叫"汴梁西瓜"。开封地处豫东平。

八、尉氏青豆

尉氏青豆，又称尉青豆，产于开封市下辖的尉氏县，简称尉青。种植历史悠久，弛名中外，是久负盛名的农特产品。食材功效：尉氏青豆的用途很广，既可作烹饪用的配料，又是制作各种豆制品的理想原料。制作的豆腐、豆酱、豆芽。

九、牟大白蒜

中牟大白蒜为地理标志保护产品。产于河南省郑州市中牟县。中牟大白蒜品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣味适中，有较高的药用价值，营养价值，并以此享誉中外。其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点也备受国内外客商青睐。

十、兰考豆腐乳

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，距今已有40余年的历史最初是由兰阳县（今兰考县）城西街“崔福兴酱菜园”制作。据记载，明朝万历年间，朝中有一兰阳县籍的梁姓御史，随神宗皇帝出京巡游，来到汴梁（开封）。

郑州产。

郑州市二七区樱桃沟生态区以侯寨乡石匠庄村为中心，该区处淮河流域，紧靠黄河流域，名优特产，干燥且少雨，全年平均气温14.3°C，最高气温41.3°C，最低气温5.3°C，在7、8、9三个月份雨量强度大，最大1113mm，最小降雨量230mm，每年平均陆地蒸发量约为550mm，水面蒸发量1300mm。樱桃沟生态区属贾鲁河源头，区内地下水资源丰富，水位深多在100——200米之间，水质洁莹甘醇含人体必需的钙、钾、硅、镁、钠、磷、氯等15种有益微量元素，而硫、铁、锌、锂、铜、硒等19种，对人体有害元素均低于国际卫生标准。位于郑州市西南10公里处，东距107国道2000米左右，西邻新密市，南接新郑市，村内公路与郑少旅游公路相接，317路公共汽车（起点站：河南医学院；终点站：樱桃沟）贯穿樱桃沟，交通十分方便。

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