去三门蛇蟠岛旅行的时候，有哪些当地的美食一定不要错过？

中国作为美食之都，从古便对“吃”颇有讲究，这也使得一大批吃货孕育而生。每一座城市，都有它们的专属味道，有的年轻活泼，有的古老沉闷，有的文艺舒缓，有的热情火辣，当然，最直接的感受，往往是味蕾带来的体验。大多数旅行总是匆匆而过，回头细数一座城市的记忆，大多是由朋友圈的美食唤醒的，那一刻，你被美食治愈，这一刻，我希望你也能和我一样，把爱与美食装进口袋。

【美食篇之红色主题餐厅】美食赋予一座城市独特的味道，也决定一趟旅程的质量，味蕾的满足感是直击人心的，是任何情绪都取代不了的，这也是为何人们一直强调“唯有爱与美食不可辜负”，每每到达一座城市，都会执着于寻觅几家好吃的餐厅，渴望灵魂与味蕾的双重满足，如果用一道菜来形容三门，我想大概是清炒蛏子，鲜而不腻，让人回味无穷。

此次三门之行，我邂逅了这样一家餐厅，始于颜值，陷于情怀，忠于味道，它就是红色主题餐厅，地处亭旁镇坑下村，初见时就被其赤诚而不夸张的红色文化气息所吸引，这对于刚从亭旁景区出来的我来说，绝对是“致命一击”，二话不说便走了进去。红色主题餐厅的外观除了浓郁的红色招牌，似乎并无特殊之处，门楼采用木质雕花，简约而不失美感，让人倍感舒适。

让人惊喜的是餐厅的服务，这里的服务员皆穿军装，将人瞬间拉回那个军旗飘扬的文艺青年时代，一瞬间热血沸腾。当然，作为一家餐厅，光打情怀完全吸引不了我，想要真正让人心服口服，还得靠味道说话，庆幸的是，餐厅并没有让人失望。

这里大多是一些常见的家常菜，来到这类纯朴的小镇，我更愿意尝试一些简单的菜，不仅考验厨师的技艺，更能吃出不一样的风土人情。椒盐基围虾的口感酥脆，入口鲜香，虽然个头不大，味道却是让人赞不绝口，相比于养殖的虾，野生的味道确实更胜一筹。

相比之下，清炒蛏子的味道更加令人惊喜，看似平平无奇，实则艳压全场，蛏子肉处理得恰到好处，虽然没有加入过多的调料，腥味却被处理得毫无保留，而蛏子本身的鲜美却丝毫未丢，入口嫩滑，让人回味无穷。

红烧肉是家庭饭桌必备，也是餐厅的招牌，肉质肥瘦相间，富有弹性，细细咬一口，感受汁水在口腔爆开，香味溢满整个口腔，让人吃得停不下来。芋头炖鸭是一道营养价值极高的菜品，这里的鸭肉采用的是野生鸭，肉质细腻，紧而不柴，完全不会觉得腻，在芋头的搭配下，香味进一步提升，滋补养生，深受老人小孩喜爱。

红烧鲈鱼的味道十分鲜美，口感偏辣，是一道下饭神器，鱼肉鲜嫩，蘸上浓郁的酱汁，一口下去，幸福感油然而生。最后来一道抹茶面包，对于需要减肥的朋友来说，绝对是贴心之选，既能满足口感上的需要，又能减少糖分的摄入，让人赞不绝口，作为一名抹茶爱好者，对于这样的高颜值甜品，实在毫无抵抗力，抹茶的轻微苦涩感刚好起到解腻的作用，吃起来更是毫无压力。喜欢抹茶味的朋友不妨可以在家尝试一下，绝对是一道不可多得的发明。

【美食篇之蛇蟠岛度假酒店】山海水城，鲜甜三门。万万没想到的是，来到三门的第一天，味蕾竟是被一家酒店满足的。蛇蟠岛度假酒店的风格简约古朴，初见并无过人之处，房间的装修以暖色调为主，虽不华丽，但也算温馨，透露出浓浓的居家气息，房间内各项设施一应俱全，洁净明亮，卫生间更是一尘不染，让人住得倍感舒心。

虽说酒店的房间不够惊艳，但餐厅味道却是一绝，让人称赞连连。我们一共点了11个菜，原本想着少点一些，但味道实在让人惊喜，便忍不住多点了几道，值得庆幸的是，11道菜没有一道踩雷，足以见证厨师的高超手艺。

白灼对虾的肉质十分鲜嫩，完全不柴，入口富有弹性，肉丝连里间充斥着蒜香味儿，让人忍不住一口一个。盐水蛏子是这里的招牌，摆盘并无诱人之处，味道却是让人眼前一亮，实力诠释其貌不扬，蛏子肉被葱香味包裹，鲜味进一步提升，入口干净利落，肉壳分离，新鲜程度不言而喻。

白灼毛蛤的味道也是一如既往的好评，相比于川菜湘菜，三门的海鲜做法崇尚简单，致力于保留食材本身的味道，在不进行过多加工的基础上，将鲜味进一步提升，这样不仅完全发挥了海鲜的营养价值，味道同样令人赞不绝口。相比之下，这道葱油黄鱼显得“重口味”一些，葱花经过油温的处理后，香味浓郁，将黄鱼原本的腥味去除得一干二净，黄鱼肉口感细腻，入口即化，是一道饭桌精品。

毛豆烧蚌是初次体验，结果令人惊喜，毛豆的清香与蚌肉的鲜滑融为一体，十分解腻，毛豆在蚌肉汁的包裹下，变得更加爽口鲜美，是拌饭的不二首选。香炸咸猪肘绝对是本次美食之旅的点睛之笔，瞬间将味蕾升华，肥而不腻的猪肘经过油炸，油腻感进一步去除，在孜然粉等佐料的点缀下，鲜香无比，入口Q弹，绝对是孩子们的最爱，让人大快朵颐。

除此之外，还有家烧丝瓜、荷兰豆炒蘑菇等素菜，清爽解腻，是饭桌必不可少的搭档，为本次的美食之旅画上了圆满句号。落日时分，回到酒店洗去一身疲惫，再约上三两好友，伴随明月与清风，静静享受尊贵的美食片刻，那一刻，你会真正感受到人间值得。

浙菜是中国的八大菜系之一，在浙江的台州美食更是经典，台州位于浙江中部沿海，其中有一个三门县，特色小吃非常丰富，三门县位于台州的东北沿海，可以说跟海有说不清道不明的联系，想要更多的了解三门小吃，本期饮食文化为你解析。

三门小吃—麦饼麦饼

有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。

三门小吃—米胖糖米胖糖

每到快过年的时候，就会有许多打米胖的师傅进村来，然后各家各户把最好的米拿去，师傅把米到入罐中，用火烧，到一定时间了，就把它打出来了， 就变成白白胖胖的米胖了。接着用自家酿做的糖掺和着，压得平平的，切成一小块块，很松很香。

三门小吃—麻糍麻糍

用糯米浸水沥干，蒸熟，放在石臼内捣粘，这个是很费力气的，一般由家中爸爸来执行这个任务，妈妈呢则在旁边粘点水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，压平，外面凃上松花，切成长条，铺上芝麻和糖的馅料，将另一头糍盖上压服，切成菱形，再放镬里烙熟装盘，就可以吃了。或是抄着吃，软软的，相信你不会忘了这种滋味。

三门小吃—青燕

青燕就是清明团子，但做法却与众不同。在清时节的时候，家家户户采绵青（鼠曲草）、糯米青等嫩草，煮熟捣糊，拌和糯米份揉成团，嵌进馅料，有甜有咸，再在正反两面巾上新采的梓树叶，用蒸笼蒸熟，老少咸宜，亦常作上坟供品。

风味小吃—米浆糕

米浆糕是三门的着名小吃，远古时就有，其他地方没有这种小吃，在三门也只有山董村将它变成了商品，满街叫卖，因此在县城卖米浆糕的十有八九是山董村的人或是山董村嫁出去的女人。米浆糕的颜色诱人食欲，白白的如雪一样，其外形像蒸笼一样圆圆的，内如海绵，有丝网一样的花纹，柔柔的，软软的，吃一口蓬松软口，米香四溢，不粘牙。它的做法是纯原始的操作，先将早籼米浸软，用石磨手工磨出米浆，布袋挤出细浆过滤，调入白糖、酵种。蒸笼里先放好纱布，将米浆倒入，先文火后猛火蒸熟即行。

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