冬天有坑螺吗

因为水温低于8摄氏度时坑螺便潜入泥穴中冬眠，这时可以挖开洞捡坑螺。

坑螺，是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长，尾尖、壳硬、暗褐色。

广东徐闻县有大量山坑螺。

山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。

外形特征

螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。

因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。

山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山。

好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，以增加其鲜甜的肉，然后钳去尖部的螺壳，便于入味、食用。爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。